奇门遁甲禾丰75讲

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禾丰珍珠粉的来历

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于都禾丰珍珠粉,用大米制成,是于都特有产品,主产禾丰等乡镇。首先将优质晚米浸泡12小时,磨成浆,磨得越细越好,用一块白布垫在草木灰上,把浆过滤,待水滤干,将岁兄粉块晾晒,进行筛制。筛的技术有讲究,一人持大孔米筛将粉筛入下层孔小的糠筛,持糠筛者不停地旋转,粉在筛内象滚雪球似地逐渐增大,待有绿豆般大小时,倒入另一米筛中过筛逗雀镇,留在米筛的颗粒就是初成的珍珠粉。然后倒在白布上,用鹅毛轻轻拂开晾晒干燥,珍珠粉便大功告成。吃的时候,先将清水烧沸,将珍珠粉徐徐撒入,边用筷子搅动,见珠粒沉入锅底即可捞入另一冷水盆里浸漂,山粗待珠粒膨胀成半透明状,颗颗晶莹剔透如珍珠,是得名。然后捞出,兑入鸡鸭鱼肉等汤,和以佐料即可吃了。它的特点是,味美滑溜、营养丰富,似珍珠般可爱,纯天然食品。
据传在很久以前,是一个聪明的妇人发明的,她把大米磨成粉末状,然后做成小小的圆球状,形状就像珍珠,所以取名为珍珠粉。

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禾丰镇里至今仍保留着这样一种习俗:在厅堂大门上方,画一匾额,书之4字 (有的3字),称之曰“门榜”。这些匾额形态各异,书法风格不一,门榜的内容各姓氏家族有很大的不同。奇特的民屠样式配上意蕴丰富的门榜,展示出客家民居独有的文化魅力。禾丰镇客家门榜大体上可分为如下几类:一、昭示本性氏家族的渊源,如黄姓的“江夏渊源”,说明了黄姓的发祥地是古代的江夏郡;陈、钟、赖、邬等姓的“颖川世第”,说的是以上几姓均望出颖川郡;罗姓的“豫章遗风”,表明罗姓望出豫章郡,二、显示本姓氏谱系的高贵家风或门第。如孔姓的“尼山流芳”,说的是春秋时期孔氏大思想家孔丘诞生于山东曲阜尼山,其事迹和思脊顷想彪炳史册,流芳千古,是孔氏的光荣和骄做,钟姓的“越国家声”,说的是唐睿宗时期,钟绍京爵封越国公的历史事实,钟绍京祖籍赣南兴国(唐时属赣县),精通书法,曾助李隆基平定韦后之乱,后官至中书令,以功封越国公,是赣南籍人的第一个宰相,自然钟姓后人引以自豪。三、反映本姓氏谱系中名人先贤的事迹。如钟姓的“知音高风”“飞鸿舞鹤”,前者记录了春秋时期钟子期和俞伯牙觅知音的千古佳话;后者记录了三国时期魏太傅钟繁的书法独树一帜,其书“若飞鸿戏海,舞鹤游天”的事迹。杨姓的“清白传家”运悔叙述了东汉杨震为官清廉,一生高节。曾有人夜怀十金,向杨震行贿,杨震不接受。那个人说:“暮夜无知者。”杨震回答说:“天知、地知、子知、我知,何谓无知?”终不受贿。四、显示门风纯朴、吉祥、兴盛。如书写“忠厚传家”、“耕读传家”、“和为贵”、“安其居”以及“风华正茂”、“桂馥兰馨”等等。
生活在禾丰镇山区的客家村民,有着各种与世不同的传统客规,而客箩体现出的特色更为明显。逢年过节,禾丰镇客家的村村寨寨,有路便有客,有客便有箩。挑箩,背箩,扛箩,提箩,顶箩,风姿各异。客樱悄陆箩里装着各类礼品,诸如酒肉、花生、布匹、烫皮、炸果子等。选用客箩,禾丰镇人十分讲规矩:迎亲要选用有大喜字的,做生日要选用有大寿字的,孩子降生要用有大福字的,新居落成要用大吉字的。客箩还是禾丰镇山村青年男女爱情的信物。小伙子为获得姑娘们的爱情,往往费尽心思,选用精心制作的有各种花纹和图案的客箩,而箩里盛装的礼物往往也是最贵重最讨人喜爱的。新娘过门进大堂要踩撤满碎花瓣的花箩,这样既可净身,也有步入富贵之意。而在庆贺喜事时,谁家收的客箩多,谁家也最荣耀。 禾丰镇人常常聚在一起饮酒,平时宾客偶至,必呼