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我认为叫夏季冰凉小吃。毕竟这些都是属于夏季的小吃,而且这些小吃在夏季的时候是很受大家喜欢的。如果是这样的小吃,到夏天的时候一定会有很多人都去找的,这样的,这个名字一目了然。
凉糕的吃法大全窍门
美味面食“凉糕”的口感是怎样的呢?
儿时记忆中的美味面点“冰粉”,口味软糯香甜,夏天吃特别适合
我是一个七零后,己经人过中年了。有时,总是会不经意地想到儿时的事儿,有些人,有急事以及各种记忆里的特色美食。实际上在我们小的时候,能吃饱肚子就挺满足,所谓特色美食,只不过些家中吃不到的食材,比如:腊肠,午餐肉罐头,吐司面包,也有我最喜欢吃“冰粉”。
我所说的冰粉,本身就是用粘米粉,白砂糖,红豆沙馅制作而成。在我小的时候,也就只有每一年的六一校运会时,才能吃到冰粉。平常是吃不到的,因为没开运动会,我们都是基本上吃不到零食的,家里孩子多,爸爸妈妈挣的钱还少,哪里有余钱买零食呢?
在开运动会时,家长都会每日给大家几毛,用于买自己喜欢的吃的零食和冰棍,终究那时,家长与孩子们,对学生运动会还很注重的,做为拉拉队的我们来说,除开给运动员们欢呼呐喊助威,也可以用那可怜几毛,买点平时自己吃不到的零食。几毛尽管不多,但或者买好几样零食了。五分钱一杯的瓜,五分钱一根的冰棍,也有一毛钱一块的“冰粉”。
那个时候的校运会,都在六一前后左右举办,由于进入夏季,温度也非常高,那时售卖的冰粉,是经过冰饮的,吃着软糯香甜的,非常适合夏天吃,很爽口的。现在回想起来,依然会淌口水的。今天的气温非常高,我猛地想起了小时候吃的东西冰粉,凭借记忆里的觉得,立刻提前准备各种各样食物,做上一道儿时记忆中的美味面点“冰粉”。
冰粉
需要的食物:600克粘米粉,150克红豆沙馅,50克白砂糖,200克温开水mL
做法:
一.将500克粘米粉放在一个不锈钢平盘里,添加200mL的温开水,50克白砂糖,先拿筷子把它们拌匀,然后用手把它搓成匀称面团。
二.锅中加入少量冷水,放入蒸笼中,然后在不锈钢平板底部涂上植物油,均匀铺在不锈钢板上,用手按压薄,打开炉火烧开水,火煮15min。
三.在煮粘米粉面糊的前提下,取一个大勺子,将剩下的100克粘米粉放入锅中,在中小型火锅中煮至粘米粉微微变黄,释放出淡淡的米香,然后将炒好的粘米粉放在一边冷却。
四.粘米粉炒好以后,这时候锅里的??米面糊也蒸熟了,我们将要蒸好的??米面糊取下,使其自主制冷十分钟,直到??米面糊不太烫时,先往石板上撒一些炒过的粘米粉,然后把煮熟的??米面糊放到上边,用手带点凉水,将面糊揉匀。面糊揉好以后,把它轻按成0.5公分粗厚煎饼,然后把红豆沙馅涂到煎饼的中心点,接着把煎饼从上至下折起来。
五.取一个切割刀,将卷好一点的面剂切割成五厘米宽小块,并则在表层弄点熟粘米粉。接着再找一个平盘,也就是在盆底些熟糯米粉,把切成小块的冰粉摆放好,盖上保鲜袋,放冰箱冷藏一夜,直到第二天饮用的情况下,那真的是软糯香甜,冰冷爽口的,再这炎炎夏日,吃一块冰饮的冰粉,那真的是很适合了。
现下的生活比之前好很多了,起码想干什么,想吃什么都没有限制了,但是不知道为什么,却怎么也找不到儿时的快乐了,从前的成就感也不存在了。只有在脑海里,我才逐渐回忆起来。
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